Dit proteïne dieet recept is heerlijk voor op een zomerse dag bijvoorbeeld tijdens een picknick. Maar ook op een winterse avond door de geroosterde aubergine. Zo gemaakt en toch heel smaakvol! Geschikt tijdens het proteïne dieet.
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 2 porties. Voedingswaarden per portie:
- Energie: 114 kcal
- Eiwit: 9,1 gram
- Koolhydraten: 5 gram
Dit is een verantwoord recept om ter vervanging van een proteïne product te gebruiken tijdens je dieet.
Wilde rucola salade
Dit proteïne dieet recept is heerlijk voor op een zomerse dag bijvoorbeeld tijdens een picknick. Maar ook op een winterse avond door de geroosterde aubergine. Zo gemaakt en toch heel smaakvol!
Porties 2 porties
calorieën 114kcal
Ingrediënten
- 1/2 aubergine
- 1/4 rode ui
- 6 cherrytomaten
- 200 gram rucola
- 50 gram fetakaas
Instructies
- Snijd de aubergine in dikke plakken (ongeveer 0.5 cm) en rooster kort in een grillpan.
- Snijd de rode ui in ringen en de cherrytomaten in vieren.
- Schep de rucola in een schaal met de ui, cherrytomaten en fetakaas. Breng op smaak met zout en peper. Meng het geheel door elkaar.
- Leg de gegrilde aubergine bovenop de salade.