Als je bezig bent met een dieet, krijgt je lichaam andere voedingsstoffen binnen. Bij een tekort aan koolhydraten, schakelt het over op vetverbranding. Hierdoor raakt je lichaam in ketose. Maar wat is dit nu precies?
Wat is ketose?
Ketose is het proces waarin ons lichaam vetten verbrandt voor energie. Je raakt in ketose wanneer je door je suikervoorraden heen bent. Normaal gesproken halen we energie uit koolhydraten die we via onze voeding binnenkrijgen. Het is de primaire brandstof voor ons lichaam. Bij een tekort aan koolhydraten gaat ons lichaam op zoek naar een andere bron van energie. Het schakelt dan over naar vetverbranding om aan de energiebehoeften te voldoen.
Wat doet ketose met je lichaam?
Wanneer je onvoldoende koolhydraten binnenkrijgt, gaat het lichaam op zoek naar een andere bron van energie. Waar je normaal je energie voornamelijk haalt uit koolhydraten, worden vetten in de lever eerst omgezet in ketonen. Doordat het lichaam overschakelt op vetverbranding kun je afvallen.
Hoe raak je in ketose?
Wanneer je in ketose raakt verschilt per persoon. Vaak is een beperking van maximaal 45 gram koolhydraten per dag voldoende. Het is dus belangrijk om de inname van koolhydraten en daarmee suikers zoveel mogelijk te beperken. Gemiddeld treedt dit proces na ongeveer 48 uur op. Met speciale ketosestrips kun je meten of je in ketose bent. Deze urineteststrips meten de concentratie ketonen in de urine.
Wat mag je eten?
Om in ketose te raken mag je maximaal 45 gram koolhydraten per dag eten. Dit kan worden gecompenseerd met het eten van vetten en eiwitten. Voedingsmiddelen die zijn toegestaan zijn o.a. groenten, noten, zaden, onbewerkt vlees en vis, eieren en zuivelproducten. Daarnaast wordt aanbevolen om minimaal 2 liter water per dag te drinken. Ook koffie en thee zonder melk en suiker zijn toegestaan.
Hoe ketose versnellen?
Om snel resultaat te behalen dien je zo min mogelijk koolhydraten te eten. De uitdaging is om onder de 45 gram koolhydraten per dag te blijven. Heel veel voedingsmiddelen bevatten koolhydraten, waardoor het onmogelijk is om helemaal geen koolhydraten te eten. Bekijk het aantal khd per groente- en fruitsoort in ons overzicht van toegestane groenten en overzicht van toegestane fruit.
Wanneer ketose meten?
Het beste moment om dit te meten is een uur na het opstaan, op een lege maag. Ook is het advies om iedere meting op ongeveer hetzelfde moment te doen. Als de strip van kleur verandert, dan zitten er ketonen in je urine. Hoe donkerder de kleur, hoe meer ketonen. Een andere manier om dit te testen is door middel van de adem. Je adem ruikt dan naar aceton.
Is ketose gevaarlijk?
Nee, het is een natuurlijke metabolische staat van het lichaam. Uit onderzoek is gebleken dat het gezondheidsvoordelen zoals een verbeterde bloedsuiker- en cholesterolwaarden oplevert. Daarnaast draagt het bij aan gewichtsverlies. Het wordt echter wel afgeraden om langer dan 6 maanden in ketose te blijven.