Koolhydraatarm eten is een populaire en succesvolle manier om lekker in je vel te zitten. Een koolhydraatarm dieet kan je helpen bij het bereiken van een gezonde levensstijl. Koolhydraatarm eten is meer een leefstijl, dankzij voorbeeld voedingsschema’s leer je met gezonde recepten eten waardoor je niet zult terugvallen in je oude ongezonde levensstijl. Minder koolhydraten en meer eiwitten zal de basis vormen van een gezonder voedingspatroon. Ben je benieuwd? Lees hier alles over koolhydraatarm eten.
Het koolhydraatarm dieet is een populair dieet, omdat het je echt kan helpen bij het bereiken van een gezonde leefstijl. Maar voordat je ermee begint is het handig om meer te weten te komen van koolhydraten.
Voedingsstoffen voor ons lichaam
Als je een gezonde levensstijl wilt bereiken is het belangrijk dat je de belangrijkste voedingsstoffen voor ons lichaam kent. Ons lichaam haalt energie uit drie voedingsstoffen: koolhydraten, vetten en eiwitten.
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten geven ons lichaam energie om te functioneren. Koolhydraten zijn suikers en zetmeel en vind je veel terug in voedingsmiddelen die we dagelijks consumeren.
Koolhydraten worden in je darmen omgezet tot glucose, ook wel bloedsuiker en zijn een bron van energie voor je lichaam. Door het eten van koolhydraten stijgt je bloedsuikerspiegel snel tot hoge waardes. Wanneer je lichaam weinig tijd heeft om deze suikers te verteren worden er grote hoeveelheden in je bloed opgenomen en wordt het vetopslag hormoon insuline aangemaakt. Insuline slaat suikers op in je vet cellen waardoor er ongewenst meer lichaamsvet wordt aangemaakt.
Kortom: meer koolhydraten eten dan je lichaam verbruikt wordt opgeslagen als lichaamsvet.
Koolhydraten worden onderverdeeld in enkelvoudige en meervoudige koolhydraten. Enkelvoudige koolhydraten staan ook wel bekend als snelle suikers en levert je lichaam snel energie en worden even snel afgebroken. Dit zorgt voor een onstabiele bloedsuikerspiegel wat overgewicht veroorzaakt. Meervoudige koolhydraten bevatten meer voedingsstoffen en zijn een stuk beter dan enkelvoudige koolhydraten. Dit komt doordat ze minder snel energie afgeven. Zo blijf je langer verzadigd.
Enkelvoudige koolhydraten vind je veel terug in deze producten en kun je het beste zo veel mogelijk vermijden:
- Brood
- Witte rijst
- Pasta
- Snacks (chips, chocolade, snoep, koek)
- Sauzen
- Frisdranken
- Vruchtensappen
Producten met meervoudige koolhydraten:
- Groente
- Volkoren producten
- Noten
- Fruit
- Quinoa
Wat zijn vetten?
Vetten kun je onderscheiden in onverzadigde (gezonde) vetten en verzadigde (ongezonde) vetten. Gezonde onverzadigde vetten vind onder andere terug in noten, vis en avocado. Ongezonde verzadigde vetten zitten vaak in bijvoorbeeld gebak, frituur en boter.
Wat zijn eiwitten?
Eiwitten (ook wel proteïne) zijn essentiële bouwstenen voor het lichaam. Je vindt ze in onze spieren, organen en botten. Eiwitten zorgen voor de opbouw van spieren en het herstel van spieren. Producten die rijk zijn aan eiwitten zijn onder andere mager vlees en magere zuivelproducten. We raden je aan om voldoende eiwitten te eten.
Koolhydraatarm dieet vs proteïne dieet
Een koolhydraatarm dieet is een eetpatroon waarbij je tussen de 50 en 100 gram koolhydraten per dag binnenkrijgt. In plaats van koolhydraten zal je voornamelijk eiwitten en groenten eten. Minder koolhydraten en meer eiwitten zal de basis vormen van een gezonder voedingspatroon. Het proteïnedieet is een eiwitrijk en koolhydraatarm dieet. Tijdens dit dieet eet je elke dag maximaal 45 gram koolhydraten.
Ketose
Wanneer je een langere tijd weinig koolhydraten eet, raakt je lichaam in ketose. Deze hoeveelheid koolhydraten is essentieel om je hersenen goed te laten functioneren. Wanneer je lichaam minder koolhydraten binnenkrijgt dan gewoonlijk, gaat het ook anders functioneren. Je lichaam gaat op zoek naar een andere brandstof en schakelt van koolhydraatverbranding over naar vetverbranding.
Meestal kun je aan de hand van bijwerkingen merken of je in ketose bent. Mocht je hier zeker van zijn dan kun je ketose strips gebruiken om te testen of je daadwerkelijk in ketose bent. Deze strips meten of er ketonen aanwezig zijn in je urine. Het wordt aangeraden maximaal zes maanden in ketose te blijven.
Wat mag je eten?
Tijdens het proteïne dieet (koolhydraatarm dieet) eet je producten die veel eiwitten bevatten en weinig koolhydraten. Vervang koolhydraten door lekkere eiwitrijke producten zoals een eiwitshake of eiwitreep. Het dieet is gemakkelijk toe te passen binnen je huidige dagelijkse leven. Het Novashops proteïne dieet bestaat uit vier tot zes proteïneproducten per dag. Doordat we je lichaam aanleren wat de beste verhouding in voedingsstoffen is zal je je geboekte resultaat behouden.
Naast eiwitrijke producten mag je het dieet aanvullen met koolhydraatarme producten. Fruit past niet in de eerste fase van het dieet, omdat het van nature veel fruitsuikers bevat die het dieet remmen.
Water, koffie en thee zijn toegestaan tijdens het koolhydraatarm dieet. Maar dan vanzelfsprekend zonder suiker en melk. Je kunt in plaats van suiker ook een suikervervanger toevoegen zoals Sukrin.
Groenten
Groenten zijn meervoudige koolhydraten maar per soort verschilt de hoeveelheid suikers. Hier vind je een overzicht met toegestane groenten. Bij de lunch en diner eet je minimaal 200 gram groenten. Ook mag je altijd groenten eten om de honger te stillen. Zorg ervoor dat je minimaal 400 gram groenten eet voor een goede stoelgang.
Snacks
Tijdens het proteïne dieet kun je lekker genieten van proteïne snacks. Er zijn veel lekkere alternatieven voor koolhydraatrijke producten die de lekkere trek stillen. De snacks zijn eiwitrijk en bevatten minder koolhydraten en zijn geschikt voor elk koolhydraatarm dieet. Bekijk ook deze 100 kcal snacks.
Na het dieet
Het proteïne dieet is erop gericht om je dagelijkse eetgewoonten om te zetten naar een gezond voedingspatroon zodat je je behaalde resultaat blijft behouden. Dankzij voorbeeldschema’s leer je met gezonde recepten eten en streven wij ernaar dat je niet terugvalt in oude ongezonde gewoontes. Je leert wat een gezonde balans in voedingsstoffen voor jou is.
Koolhydraatarm dieet recepten
Wij begrijpen dat je af en toe nog wel eens de keuken in wilt duiken. Heb je geen zin in een eenvoudige reep of shake? Het is heel gemakkelijk en lekker om koolhydraatarm te koken. Ontdek welke koolhydraatarme recepten jij lekker vindt en stel een voedingsschema op dat past binnen het dieet. Met deze gevarieerde recepten zet je in no-time de lekkerste maaltijden op tafel. Zo kun je ook tijdens het dieet lekker blijven eten.
Tips koolhydraatarm eten
Wij geven je graag een paar laatste tips om je dieet makkelijker te maken:
- Haal de juiste boodschappen in huis: als je geen ongezonde producten koopt, kun je ze ook niet eten. Zo simpel is het.
- Gezonde snacks: sla gezonde snacks in zodat je er altijd een bij de hand hebt. Denk hierbij aan komkommers of proteïne snacks. Zo kun je ook beter de verleiding om koolhydraten te eten weerstaan.