Als je het proteïne dieet (eiwitdieet) of koolhydraatarm dieet volgt, kan het best lastig zijn om als vegetariër gevarieerd en lekker te eten en er tegelijkertijd voor te zorgen dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt. Daarom hebben we een vegetarisch dieet recept voor je ontbijt, lunch en diner voor je. Ook als niet vegetariër zul je heerlijk van deze koolhydraatarm dieet recepten vegetarisch smullen!
Koolhydraatarme vegetarische dieet recepten
Vegetarisch dieet recept ontbijt: gevulde omelet
Iedereen zou eigenlijk de perfecte omelet moeten kunnen maken. Toch kan dat nog best lastig zijn. Met dit vegetarisch dieet recept zul je de perfecte omelet in een handomdraai maken. En oh, wat is die lekker! Je kunt ze eigenlijk vullen met alles wat jij lekker vindt.
Benodigdheden voor 1 omelet:
- 2 eieren
- 5 cherrytomaten
- 50 gram mix gekleurde paprika
- 20 gram ui
- 1 el olijfolie
- zout en peper
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 1 portie.
Voedingswaarden per portie:
- Energie: 256 kcal
- Eiwit: 13,5 gram
- Koolhydraten: 5,4 gram
Dit is een verantwoord recept om ter vervanging van een proteïne product te gebruiken tijdens je dieet.
Geschikt vanaf fase 1.
Aan de slag! Snijd de paprika, ui en cherrytomaten. Pak een pan met een goede antiaanbaklaag en verwarm deze en voeg de olijfolie toe. Breek de eieren en hussel ze door elkaar met een vork. Voeg zout en peper naar smaak toe en giet het eimengsel in de pan. Zet het vuur lager en bak de omelet een paar minuten per kant. Als de omelet gaar is, voeg dan de groenten toe en vouw de omelet dubbel.
Vegetarisch dieet recept lunch: authentieke Griekse salade
Deze Griekse salade is het perfecte voorbeeld van de gezonde Mediterraanse keuken. Je kan deze salade eten als lichte lunch, maar ook bij het diner met een stukje vleesvervanger. De salade is het lekkerst als je verse ingrediënten gebruikt.
Ingrediënten voor 1 salade:
- 1 komkommer
- 5 cherrytomaten
- 20 gram rode ui
- 5 groene olijven
- 40 gram (vegetarische) feta kaas
- zout en peper
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 1 portie.
Voedingswaarden per portie:
- Energie: 179 kcal
- Eiwit: 9,9 gram
- Koolhydraten: 7,3 gram
Dit is een verantwoord recept om ter vervanging van een proteïne product te gebruiken tijdens je dieet.
Geschikt vanaf fase 2.
Bereiding: Was de komkommer en schil deze met een julienne snijder tot sliertjes. Was ook de cherrytomaten en halveer. Snijd de rode ui in ringen. Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en meng. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
Vegetarisch dieet recept avondmaaltijd: portobello burgers
- 2 portobello champignons
- 1 tomaat
- 1/2 avocado
- handje rucola
- handje spinazie
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper
- 2BSlim Yonnaise
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 1 portie.
Voedingswaarden per portie:
- Energie: 349 kcal
- Eiwit: 8,2 gram
- Koolhydraten: 11,6 gram
Dit is een verantwoord recept om ter vervanging van een proteïne product te gebruiken tijdens je dieet.
Geschikt vanaf fase 3.
Geen zin om de keuken in te duiken?
Dan kan je gelukkig nog altijd terugvallen op onze lekkere kant-en-klare maaltijden. Denk bijvoorbeeld aan lekkere proteïne omeletten of proteïne repen. Deze zet je binnen enkele minuten als avondeten op tafel.
Gezonde vegetarische recepten
We hopen dat je deze gezonde vegetarische recepten voor het vegetarisch proteïne dieet leuk vond! Wil je meer lekkere recepten zien? Bekijk dan onze eiwit dieet recepten.