Brood, pasta en aardappels vormen vaak de basis van een maaltijd. Als je minder koolhydraten wil eten moet je op zoek naar koolhydraat vervangers. Ontdek in deze blog verschillende koolhydraat vervangers voor voedingsmiddelen.
Wat zijn koolhydraat vervangers?
Koolhydraat vervangers zijn voedingsmiddelen die minder koolhydraten bevatten. Het zijn alternatieven voor producten waarin veel koolhydraten zitten. Deze vervangers zijn vooral handig voor wie het proteïne dieet of een koolhydraatarm dieet volgt.
Waarom koolhydraat vervangers?
De meest voorkomende reden is voor gewichtsverlies. Minder koolhydraten eten is namelijk een effectieve manier om af te vallen, mits je minder calorieën binnenkrijgt dan je lichaam verbruikt. Zo mag je tijdens het proteïne dieet ook maximaal 45 gram koolhydraten per dag eten. En vooral dan zijn koolhydraat vervangers hartstikke handig.
Vervangers voor koolhydraten
Tegenwoordig kun je de meeste alternatieven kant-en-klaar bij de supermarkt kopen, maar ze zijn ook makkelijk zelf te bereiden. Hieronder delen we enkele koolhydraat vervangers zodat je tijdens een dieet minder koolhydraten binnenkrijgt.
- Wraps: vervang wraps met slabladeren of een omelet voor slawraps of omeletwraps. Hiervoor kun je het beste ijsbergsla gebruiken en deze vullen met wat je lekker vindt. Ook omeletwraps zijn een goed alternatief met veel eiwitten voor een vullende maaltijd. Toch liever wraps? Probeer dan de proteïne wraps met slechts 4 gram khd per portie.
- Brood: volkorenbrood is een bron van belangrijke voedingsstoffen en vezels maar kun je tijdens een dieet het beste tijdelijk vermijden. Als alternatief kun je kiezen voor proteïne brood of proteïne crackers met minder koolhydraten en meer eiwitten.
- Rijst: van bloemkool of broccoli maak je heel eenvoudig zelf rijst. Je hoeft de groenten alleen even in de keukenmachine te malen tot kleine korrels voor een rijstvervanger zonder koolhydraten. Ook zijn bloemkoolrijst en bloemkoolrijst te verkrijgen in de supermarkt als kant-en-klare variant. Rijst vervangen met groenten rijst is een echte win-win situatie, omdat je minder koolhydraten eet en meer groenten. Bekijk ook eens slim rijst, gemaakt van konjacmeel waardoor het slechts 9 kcal per 100 gram levert.
- Pasta: met een courgette bereid je in een handomdraai courgetti (courgette spaghetti). Met een spiraalsnijder maak je van een courgette dunne slierten als alternatief voor spaghetti. Maar ook proteïne penne en proteïne fusilli zijn uitstekende alternatieven met slechts 6 gram khd per portie.