Tijdens het keto dieet eet je voornamelijk vette voeding. Koolhydraten zoals graanproducten en suikers worden vervangen door eiwitrijke en vette voedingsmiddelen. Hieronder vallen ook bepaalde groente- en fruitsoorten. Ontdek hier de beste keto groenten en fruit.
Keto fruit
Fruit bevat van nature suikers (fructose) welke invloed kunnen hebben op het dieet. Om je lichaam in ketose te houden is fruit daarom niet geschikt. Toch kun je tijdens het ketogeen dieet toch nog met mate een stuk fruit nemen. De voedingswaarden van vruchten verschillen enorm. De hoeveelheid koolhydraten en suikers in een stuk fruit varieert per fruitsoort en de portiegrootte. Probeer met mate verschillende soorten keto fruit toe te voegen aan je keto dieet schema. Op deze manier zorg je ervoor dat je alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt.
Beste keto fruit
| Fruitsoort | Koolhydraten per 100 gram |
|---|---|
| Avocado | 1,5 |
| Abrikoos | 5 |
| Aardbei | 6,5 |
| Watermeloen | 8 |
| Nectarine | 8 |
| Bramen | 8,5 |
| Perzik | 8,7 |
| Pruimen | 11 |
| Frambozen | 12 |
| Kersen | 12 |
| Ananas | 13 |
| Mandarijnen | 13 |
| Appel | 14 |
| Sinaasappel | 14 |
Een goede vuistregel is om fruitsoorten met meer dan 15 gram koolhydraten per 100 gram te vermijden. Voorbeelden hiervan zijn bananen, passievrucht, dadels, rozijnen etc. Koop je fruit ook altijd vers of ingevroren, maar nooit in blik of gedroogd.
Ook vruchtensappen worden afgeraden tijdens het keto dieet. Alhoewel een vruchtensap een gezond imago heeft, is dit niet verstandig. Met een fruitsap krijg je namelijk in één keer veel suikers binnen. Bovendien gaan voedingsstoffen uit fruit verloren bij de bereiding ervan en verzadigd het minder goed. Het advies is daarom om fruit in vaste vorm te eten.
Keto groenten
Groenten zijn belangrijk in elk dieet. Sommige groenten zijn echter niet toegestaan tijdens het ketogeen dieet. Dit komt doordat ook groenten koolhydraten bevatten.
De beste groenten voor het keto dieet bevatten veel voedingsstoffen en weinig koolhydraten. Vooral koolhydraatarme groenten met minder dan 5 gram netto koolhydraten per 100 gram worden aangeraden. Dit zijn onder andere groene bladgroente, champignons, broccoli, bloemkool, courgette, sla en komkommer. In de meeste gevallen geldt hoe helderder en kleurrijker de groenten, hoe meer koolhydraten deze bevat.
Bekijk hier onze keto dieet recepten!
Beste keto groenten
| Groentesoort | Koolhydraten per 100 gram |
|---|---|
| Rucola | 0,1 |
| Champignons | 0,4 |
| Broccoli | 0,8 |
| Spinazie | 0,9 |
| Andijvie | 1,2 |
| Komkommer | 1,3 |
| Paksoi | 1,4 |
| Bleekselderij | 2 |
| Snijbonen | 2 |
| Groene paprika | 2,5 |
| Bloemkool | 2,9 |
| Asperge | 3 |
| Aubergine | 3 |
| Boerenkool | 4 |
| Courgette | 5 |
Bekijk hier het uitgebreide overzicht van toegestane groenten tijdens het proteïne dieet. Hierin staat ook per groentesoort het aantal koolhydraten per 100 gram vermeld.
Vooral zoete en groenten met veel zetmeel kan je het beste vermijden. Koolhydraatrijke groenten zijn onder andere maïs, wortel, ui, pompoen, (zoete) aardappelen, bonen en peulvruchten.