Ben jij gek op chocolade? Maak dan eens zelf een heerlijke chocoladereep!
Keto chocolade recept
Genieten van een heerlijke chocoladereep tijdens het keto dieet? Wanneer je kiest voor pure chocolade is dit vaker toegestaan tijdens het dieet. Pure chocolade wordt oorspronkelijk gemaakt van cacaoboter, cacaopoeder en suiker. Wanneer een chocoladereep een hoger percentage aan cacao heeft, hoe gezonder de reep is. Echter is de suiker die wordt toegevoegd niet heel gezond. Deze kun je heel gemakkelijk vervangen door een natuurlijke suikervervanger van Sukrin. Je kunt ook kiezen voor de kant-en-klare keto chocoladerepen, maar zelf maken is net zo leuk!
Keto chocolade maken
Ga jij liever zelf aan de slag met het maken van een chocoladereep? Daar kan dit recept jou zeker bij helpen! Wanneer je een hoger gehalte aan cacao wilt toevoegen, is dit zeker toegestaan. De reep zal dan iets bitterder van smaak en donkerder van kleur worden. In dit recept hebben wij gekozen om de suiker te vervangen door Sukrin Icing om het recept keto proof te maken. Verder hebben is er gekozen om amandelen toe te voegen. Amandelen zijn niet alleen lekker zoet en rijk van smaak, maar zijn ook nog eens rijk aan eiwitten, vezels, onverzadigde vetzuren, vitamines en mineralen!
Keto chocolade
Benodigdheden
- 1 Chocolademal
- Waterbestendige kom
- Steelpan
- Blender of keukenmachine
Ingrediënten
- 20 gram cacaopoeder
- 40 gram cacaoboter
- 25 gram Sukrin Icing
- 20 gram amandelen
- 0,5 theelepel grof zeezout
- 0,5 theelepel vanille extract
Instructies
- Breng een laagje water aan de kook in een steelpan op laag vuur. Laat het water zachtjes doorkoken
- Voeg in de waterbestendige kom de cacaoboter toe en zet deze op de steelpan. Smelt de cacaoboter (al roerend) au bain-marie. Let op: het smelten kan even duren
- Voeg beetje bij beetje de Sukrin Icing toe aan de gesmolten cacaoboter. Zorg ervoor dat dit goed mengt
- Voeg vervolgens de cacao op dezelfde manier toe. Voeg daarna de vanille extract en een snufje grof zeezout toe
- Doe het mengsel in de blender of keukenmachine en laat dit ongeveer 15 minuten draaien. Ondertussen kun je de amandelen in kleine stukjes hakken
- Schenk ongeveer 65 gram van het chocolademengsel in de mal en verdeel dit goed. Voeg de amandelen en de rest van het grof zeezout toe. Druk goed aan zodat dit goed in de chocolade ligt. Vervolgens schenk je de rest van het chocolademengsel over de man heen. Strijk dit goed glad
- Laat de chocoladereep ongeveer 1 uur uitharden in de koelkast. Laat het smaken!