Als je door onze proteïne dieet recepten bladert is het je misschien al wel opgevallen dat we dol zijn op bloemkool. Bloemkool is namelijk het ideale ingrediënt voor heel veel gezonde recepten. Zo ook dit recept voor cauliflower pizza!
Cauliflower pizza bodem
In Nederland zijn we ‘t helaas niet gewend om hele spannende dingen te doen met bloemkool. Veel verder dan koken met een roomsaus er overheen komen we vaak niet en dat is jammer. Doe jij mee met onze missie om bloemkool populairder te maken?
Deze cauliflower pizza is leuk en gezond en geschikt tijdens het dieet. Dit komt doordat de bodem gemaakt is van bloemkool. Hierdoor bevat het minder calorieën en koolhydraten. Eén portie levert slechts 81 kcal, 6,3 gram eiwitten en 6,8 gram koolhydraten.
Het leuke aan dit recept is dat het een stuk gezonder is dan een normale pizza. Toch proef je de bloemkool nauwelijks terug. Het smaakt net als een echte pizza dankzij de neutrale smaak van de bloemkool. Een cauliflower pizza bodem maak je door het vocht zo veel mogelijk uit een bloemkool te knijpen en deze knapperig te bakken.
We beleggen de pizza met simpele ingrediënten waaronder tomatensaus, tomaten en spinazie. Maar je kan de pizza natuurlijk beleggen met wat jij het lekkerst vindt. Let wel even op de lijst met toegestane groenten per fase.
Porties en voedingswaarden
Dit recept is voor 4 porties. Voedingswaarden per portie:
Energie: 81 kcal
Eiwit: 6,3 gram
Koolhydraten: 6,8 gram
Dit is een verantwoord recept om als extraatje naast de proteïne producten te gebruiken tijdens je dieet.
TIP! Voeg ook eens wat gesneden proteïne verrijkte chorizo of rauwe ham toe!
Dit is een recept uit de top 10 lekkerste eiwit dieet recepten.
Bloemkoolpizza
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels tomatensaus
- 7 cherrytomaten
- 1 hand spinazie
- 1 zakje pizza topping
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
- Snijd de bloemkool fijn en maal deze in een blender tot een rijstachtige structuur. Dit gaat het beste wanneer je dit in kleine porties doet. Plaats in een schaal.
- Verwarm de gemalen bloemkool zo’n 7 minuten in een magnetron op 800 watt. Roer goed door en plaats nog een paar minuten in de magnetron. Doe dit tot deze helemaal gaar is.
- Laat afkoelen, totdat je het met je handen goed kan aanraken.
- Leg de bloemkool in een kaasdoek of schone dunne theedoek en knijp al het vocht eruit. Dit werkt ook het beste in kleine porties. Knijp zo veel mogelijk vocht eruit, anders wordt de bodem zompig en klef.
- Voeg aan de ‘uitgeknepen’ bloemkool een teentje geraspte knoflook, Italiaanse kruiden peper en zout toe.
- Verdeel het bloemkoolmengsel in vier bolletjes en druk deze plat op de bakplaat. De randen mogen wat dikker blijven.
- Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar en lichtbruin zijn. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
- Haal de pizzabodem uit de oven en beleg met de tomatensaus, cherrytomaten, spinazie, pizza topping en eventueel kaas. Besprenkel de pizza licht met olijfolie.
- Zet de pizza nog een paar minuutjes terug tot de kaas gesmolten is.
- Haal de pizza uit de oven en genieten maar!