Het eten van vezelrijke groenten erg belangrijk is. Maar waarom is dit zo belangrijk? En welke groenten kun je het beste eten om veel vezels binnen te krijgen? Wij vertellen jou er graag wat meer over én hebben nog 4 tips om meer vezels te eten! Je leest alles over vezelrijke groenten en vezelrijk eten in deze blog.
Hoe krijg je voldoende vezels binnen?
Vezels, ook wel voedingsvezels genoemd, zijn belangrijke stoffen die zorgen voor een gezonde spijsvertering. Ook dragen vezels bij aan een verzadigd gevoel na het eten. Maar dat niet alleen: voedingsvezels verminderen het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Voor volwassenen wordt geadviseerd om zo’n 30 tot 40 gram vezels per dag binnen te krijgen. Hierbij kun je denken aan het eten van groente, fruit, peulvruchten, noten en volkorenproducten zoals volkorenbrood en -pasta. Met onze handige filter ‘vezelrijk’ op de website krijg je direct alle producten die vezelrijk zijn te zien. Deze producten leveren een goede bijdrage om voldoende vezels per dag binnen te krijgen.
Soorten vezels
Er zijn twee verschillende soorten vezels, namelijk: oplosbare vezels en onoplosbare vezels. Deze worden ook wel fermenteerbare en niet-fermenteerbare vezels genoemd. We leggen het verschil tussen deze vezels graag aan jou uit.
Oplosbare/fermenteerbare vezels
Deze vezels kun je uit verschillende soorten groenten en fruit halen. Deze vezels worden in de dikke darm door bacteriën afgebroken. Hierdoor wordt de darminhoud soepel gehouden.
Onoplosbare/niet-fermenteerbare vezels
Deze vezels haal je uit volkoren producten, aardappelen, noten en zaden. Deze vezels worden niet afgebroken.
Door voldoende te variëren tussen deze twee verschillende soorten vezels krijg je van beide soorten genoeg binnen. Hiermee hou je de spijvertering in balans.
Voordelen van het eten van vezels
Het eten van vezelrijke voeding is goed voor je en dragen bij aan een goede spijvertering. Maar het eten van vezels kent ook nog andere voordelen, namelijk:
- Vezels zorgen dat onze darmen goed werken
- Door vezels komen koolhydraten uit eten langzamer in het bloed terecht. Hierdoor blijft het bloedsuiker ongeveer hetzelfde.
- Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel
- Vezels dragen bij aan een goede cholesterol
Welke groenten zijn vezelrijk?
Om dagelijks meer vezels binnen te krijgen is het eten van groente belangrijk. Maar welke groente kun je dan het beste eten om voldoende vezels binnen te krijgen? Wij zetten de soorten groenten met de meeste vezels per 100 gram voor jou op een rijtje:
- Artisjok
- Knolselderij
- Pastinaak
- Boerenkool
- Spruitjes
- Koolrabi
- Andijvie
- Broccoli
- Wortel
- Zoete aardappel
- Aubergine
- Prei
- Rode kool
- Bloemkool
- Paprika
Eet jij vaak dezelfde soort groenten? Probeer dan eens om meer af te wisselen met bovenstaande groenten.
Waarom is het eten van vezelrijke groenten belangrijk?
Het eten van vezelrijke groenten draagt bij aan een gezonde spijsvertering. Het is belangrijk dat je dagelijks 250 gram vezelrijke groente eet. Wanneer je gemiddeld 4 gram vezels per 100 gram binnenkrijgt kom je al snel aan 10 gram vezels door middel van het eten van groente. Wanneer je dit combineert met fruit, graanproducten of peulvruchten kom je aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 30-40 gram vezels per dag.
Tips om meer vezels te eten
Niet het eten van vezelrijke groenten helpt bij aan het binnenkrijgen van voldoende vezels. Dit kan op meerdere manieren. Met deze handige 4 tips zorg jij ervoor dat je dagelijks aan de aanbevolen hoeveelheid komt!
Tip 1
Wanneer je pasta, rijst of brood eet kies dan eens voor een volkoren variant. Voor rijst geldt dat je witte rijst kunt vervangen voor zilvervliesrijst. Zo hebben wij een ruim assortiment aan vezelrijke producten zoals rijst, fusilli, penne of de Sukrin Fiberfin.
Tip 2
Eet elke dag een handje vol ongezouten noten. Noten bevatten vezels en gezonde vetten. Je kunt deze als tussendoortje nemen of toevoegen aan een maaltijd.
Tip 3
Schil groenten niet. Vlak onder de schil zitten namelijk veel vezels. Deze gaan verloren wanneer je de schil verwijdert. Ook zitten vlak onder de schil veel vitamines.
Tip 4
Maak vaker de keuze voor peulvruchten. In peulvruchten zitten veel vezels en zijn een goede vleesvervanger. Denk hierbij bijvoorbeeld aan bruine bonen, kikkererwten, witte bonen, zwarte bonen, linzen en kidneybonen.
Krijg ik per dag voldoende vezels binnen?
Zoals eerder beschreven is het aantal aanbevolen vezels per dag 30 tot 40 gram. Maar hoe weet je of je voldoende vezels binnenkrijgt? Per voedingsmiddel kun je opzoeken hoeveel vezels er in dit product zitten. Het aantal vezels wordt per product aangegeven onder de voedingswaarden. Tel het aantal gram vezels van de gehele dag bij elkaar op om te weten of je de aanbevolen hoeveelheid vezels hebt binnengekregen. Zit je onder de aanbevolen hoeveelheid? Kies dan vaker voor een product dat meer vezels bevat.