Vietnamese springrolls
Vietnamese springrolls zijn al een tijdje hartstikke hip. De rijstvellen bevatten weinig koolhydraten dus met de juiste ingrediënten maak je er een heerlijke lichte maaltijd van. Bovendien zijn ze de perfecte zomerse snack en ook nog eens makkelijk te maken. Rollen, dippen en happen maar!
Servings 4 porties
Calories 65kcal
Ingrediënten
- 4 rijstvellen
- 50 gram kipfilet
- 1 ei
- 1/4 komkommer
- 1/4 rode paprika
- 4 slabladeren
- 2 el 2BSlim sweet chili saus
Instructies
- Was de kipfilet en snijd in dunne repen. Bak de kipfilet vervolgens in een koekenpan gaar en breng op smaak met paprikapoeder, chilipoeder (optioneel), zout en peper.
- Was de slabladeren en laat goed uitlekken. Was ook de paprika en komkommer en verwijder de zaadjes. Snijd in reepjes.
- Kluts het ei en bak er een omelet van in een koekenpan. Laat afkoelen en snijd ook in reepjes.
- Vul een diep bord met een laagje lauwwarm water. Leg 1 rijstvel in het water en wacht ongeveer 20 seconden totdat het zachter is.
- Haal de rijstvel uit het water en leg op een bord. Vul eerst met een slablad en dan de paprika, komkommer, ei en kipfilet. Vouw de zijkanten naar binnen rol in een loempia.
- Herhaal de stappen met de overige rijstvellen.
- Serveer met de 2BSlim chili saus.