Keto Mexicaans gevulde avocado’s
Dol op avocado’s? Probeer dan dit keto dieet recept Mexicaans-geïnspireerde gevulde avocado’s met gehakt. In een handomdraai bereid en oh zo lekker met sour cream om het af te maken!
Servings 2 porties
Calories 381kcal
Ingrediënten
- 1 avocado
- 100 gram mager rundergehakt
- 1 eetlepel ui fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 20 gram kaas
- 1 eetlepel sour cream
- 1 eetlepel lente ui fijngesneden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep met een lepel het gat iets dieper.
- Besprenkel de avocado met citroensap.
- Bak de fijngesneden ui in een koekenpan met olijfolie. Voeg het gehakt toe en bak in ongeveer 5 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de avocado’s met het gehakt en bestrooi met kaas.
- Zet ongeveer 5 minuten in de oven.
- Serveer de gevulde avocado’s met lente ui en eventueel sour cream.